El MATba es una entidad que registra y garantiza operaciones  de futuro y opciones.

Los mercados de futuros son descubridores de precios y  proporcionan el ámbito necesario para la formación de los mismos.

Actúan en un marco de absoluta transparencia.
La Operatoria de Futuro es muy importante, ya que permite que la oferta y la demanda se autorregulen, evitando de ese modo las bruscas oscilaciones en los precios de productos, tales como los granos, que se caracterizan por una oferta estacional y una demanda permanente.
Además, el MATba recibe, procesa y difunde todo tipo de información local e internacional sobre las distintas variables que inciden en la conformación de los precios de los productos que cotiza.
Las cotizaciones del MATba son una fuente referencial insoslayable para la toma de decisiones.

Las transacciones se realizan a viva voz, en la RUEDA de operaciones, o bien en el Mercado Electrónico MATeBA. 
 

La Rueda de Operaciones es la reunión de los operadores, en el recinto del MATba o en la plataforma electrónica, en los días y dentro del horario que fija el Directorio

Allí, tanto quienes deseen comprar como quienes deseen vender, pueden hacerlo espontáneamente cuando, los precios ofertados les resulten remunerativos.

Asimismo, cualquier operador puede aceptar una oferta de venta o una oferta de compra, simplemente voceando la palabra ANOTE en la rueda de piso o bien mediante los mecanismos del mercado electrónico, con lo cual queda concertada la operación.

El Mercado a Termino de Buenos Aires S.A. es una sociedad de derecho privado.

La sociedad tiene por objeto: (Art. 3º del Estatuto)

"Artículo 3°. – La Sociedad tiene por objeto:

a)      Organizar la negociación y registro en su ámbito, de contratos de futuros y opciones y otras operaciones, actuando como entidad autorregulada, bajo las condiciones previstas en su Reglamento Social.

b)      Registrar los contratos de disponible, entrega inmediata, a término, de futuros y opciones sobre productos y subproductos del reino animal, mineral o vegetal, otros activos o instrumentos o índices representativos;

c)      Garantizar el cumplimiento y liquidación de los contratos que registre, salvo lo que se establece en el apartado d) siguiente;

d)       Autorizar el registro y liquidación de operaciones no garantizadas.

e)      Adquirir, construir, explotar y en cualquier otra forma negociar con elevadores, depósitos y todo género de edificios destinados a la recepción, clasificación, manipulación, expedición de certificados de depósitos y demás operaciones relacionadas con el comercio de los productos y subproductos cuya cotización habilite;

f)        Adquirir, publicar y difundir información relacionada con los productos y subproductos que cotice.”

g)      Realizar actividades de capacitación, formación y difusión sobre las actividades de la Sociedad y respecto de actividades complementarias, accesorias y relacionadas a las mismas."